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不管卤什么肉,只需记住这4种香料,卤出来的肉既香且入味


不管卤什么肉,只需记住这4种香料,卤出来的肉既香且入味(图4)

原标题:不管卤什么肉,只需记住这4种香料,卤出来的肉既香且入味

相信很多朋友跟我一样都很喜欢吃卤料,无论是什么季节都有很多人喜欢吃卤味,像是卤鸭翅、卤鸭脚、卤豆干等等,能卤的小吃非常的多,卤料对于女性朋友来说就是非常好吃的小吃,对于男生来说就是非常好的下酒菜。

近期有好多朋友问我,卤料应该怎么去做才会好吃,这个东西和自己的烹饪经验还算有一定的关系的,每个人搞出来的卤料多多少少都有些不同,但是不管卤什么肉,只需记住这4种香料,卤出来的肉既香且入味。

现在越来越多的人喜欢在家自己做卤料吃了,首先是因为小摊或者店里卤料都有些贵,都要几十块钱一斤,而且店里的卤料我们也不知里面添加什么东西,为什么吃起来味道这么棒,所以健康问题也是大家很重视的一点。

但很多朋友自己在家做卤料又不太会做,很怕做不好,其实做卤料并没有我们想象中的那么难,卤料里面的料无非就是哪几种很常见的香料而已,卤料上色一般都是用酱油或者是蚝油上色,但是看卤料香不香还是要看里面有没有这几种香料!

第一种香料是桂皮,这种香料算是很常见的一种了,很多菜都有放像是什么爆炒鸭子这些荤菜,第二种就是陈皮,陈皮其实就是橘子皮,一般卤料都要用上这种香料,但是这种香料不能放太多,具体放多少还是要看放了多少水。

第三种就是八角,八角可以说是卤料的精髓所在了,放八角能让卤料变得有甜味,最后一种就是丁香了,看名字就知道这香料非常的香咯,丁香也是不能多放,放一点点就可以的。

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