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全世界一半食管癌患者在中国!原因竟与“一个字”有关……


全世界一半食管癌患者在中国!原因竟与“一个字”有关……(图2)


全世界一半食管癌患者在中国!原因竟与“一个字”有关……(图4)


全世界一半食管癌患者在中国!原因竟与“一个字”有关……(图11)


全世界一半食管癌患者在中国!原因竟与“一个字”有关……(图13)

原标题:全世界一半食管癌患者在中国!原因竟与“一个字”有关……

俗话说“趁热打铁”,生活中有不少人都有个习惯,干什么事情都喜欢“趁热”:“趁热吃”、“趁热喝”……殊不知有一种致命的癌症,专门盯着喜欢“趁热”的人!

案 例

平时身体硬朗的老陈,吃饭就喜欢热气腾腾的才有滋味。还尤其爱喝功夫茶,一杯下去,从嘴巴烫到胃里,感觉全身舒畅。

然而,近段时间却“食难下咽”:吃一口饭就噎一下,胸部还有闷闷的感觉。时间一长情况越来越严重,饭都吃不下,每天竟然只能喝点米汤。

老陈大半辈子都没怎么去过医院,这一检查,竟然查出了癌症!

这种癌症就是食管癌,发展到最后,患者的食道会完全堵塞。别说是流食了,就连自己的口水都咽不下去,甚至还会出现咯血、休克等危急情况。

而饮食过热造成的慢性灼伤正是诱发食管癌的重要因素!我国是世界上食管癌高发地区,食管癌患者占全世界一半以上,每年平均因该疾病致死者就超过15万人

不仅吃“热”饭会增加患癌风险,喝“热”水也并不安全!有医生就跟大家描述了这样一则真实案例

图片来源于网络

国际癌症研究机构指出,经常喝超过65℃的饮料可能会增加人体罹患食管癌的风险。世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物(很可能致癌),与疟疾、重金属铅同属一类。

当我们喝热饮或吃热的食物时,65℃的高温足以对食管粘膜造成灼伤。长期如此容易引发炎症,促使大量活性氮生成,合成致癌物质亚硝胺诱发细胞癌变。

1

除了喜欢烫

食管癌还“偏爱”哪些人?

1

长期饮酒

流行病学研究发现,许多食管癌患者有大量饮酒史。酒精可作为致癌物的溶剂,促进致癌物进入食管。

长期酗酒,在刺激胃酸分泌过多的同时,还会导致食管下段括约肌松弛,引起胃食管反流。

2

喜欢吃饱就躺

有些人吃完饭就喜欢找个地方躺着,或者睡前喜欢吃很多夜宵,这都容易造成胃食管反流

反流时,胃酸会涌入食道腐蚀食管壁,促使胃粘膜侵蚀食管粘膜,引发食管癌前病变。

特别是一些容易“产气”的食物,比如红薯、豆类等,在被消化的过程中还会释放气体,将胃酸带入食道。

3

口腔不卫生

不夸张地说,每个正常人的口腔里都存在着超过400种细菌,其中大部分都可能造成致病性。如果口腔不卫生,这些细菌就会随着唾液进入食道。

比如霉菌类,就含有多种致癌的毒素。当食管壁出现伤口或者缺损时,它们很可能趁虚而入,刺激食管细胞癌变。

4

高盐、高糖饮食

腌制食品如咸鱼、咸肉、鱼露、虾酱等含有大量的亚硝酸盐,可能会在我们体内代谢生成亚硝胺,促使癌症产生。

在食管癌高发地区的粮食和饮水中,亚硝胺类化合物含量明显偏高,而且与当地食管癌和食管肿瘤的患病率呈正相关。

5

有地域、家族病史

食管癌的地域性、家族遗传性较强。我国华北太行山区(包括河南林州、河北磁县、山西阳城等十几个县市)、陕豫鄂秦岭和鄂豫皖大别山地区、闽粤赣交界地区、广东潮州地区等地食管癌患病率偏高。

甚至该地区的居民到外省定居后,患病率也是当地居民的5~8倍。如果家族中有食管癌病史,那么直系或旁系亲属可能也携带有致病基因,需要格外警惕。

2

及早发现食管癌

90%不会致命

食管癌的典型表现是进行性吞咽困难早期症状可能不明显,中晚期恶化速度快。及早发现癌变症状并接受治疗,5年生存率能达到90%,而中晚期仅有6%~15%。

1

早期症状

  • 轻微的或偶尔的食物下咽梗噎感;
  • 与进食无关的食管内异物感;
  • 咽部干燥及颈部紧缩感;
  • 进食时在食管行经的某一部位有食物停滞感。

2

中晚期症状

  • 吞咽不顺:食物越吃越软、越吃越稀,甚至喝水时也出现吞咽困难。
  • 声音嘶哑:食管癌很容易形成淋巴转移,从而侵犯左右喉返神经,阻碍声带振动发声。
  • 咯血或吐血:食管癌突破管腔,侵犯到肺部、支气管或者主动脉时会引起大量的出血。

3

有效的体检筛查:胃镜

早期食管癌最为简便有效的筛查方式就是做胃镜其无死角、无损伤、诊断率高,医生可以非常清晰地观察到食管内有无异常组织增生、溃疡、胃粘膜侵蚀等前期病变。因此,也有人称胃镜“查一赠一”。

除此之外,X线钡餐检查、粘膜细胞涂片检查、CT扫描等也可以作为辅助检查手段。

3

保护食管有套路

6招远离食管癌

1

饭桌一杯水

正常情况下,适宜的进食温度是10~40℃,而食物刚出锅时却往往接近80℃,大大超过身体耐受温度。如果你实在急着动筷子,可以在手边放一杯凉水,把食物涮一涮降温。

【食物究竟有多烫】

饭菜晾凉到75℃左右,需要耗费的时间大概如下:

炒菜需要8分钟,炸红薯需要3分半,蒸馒头需要4分半,热汤需要10分钟,而火锅汤底的温度始终在120℃左右。

2

饭后站一站

吃完饭不要立刻坐下或平卧,保持直立10~20分钟,同时用手掌围绕肚脐轻轻按揉,可以促进肠胃蠕动消化,避免胃食道反酸。

3

补充β-胡萝卜素

β-胡萝卜素具有抗氧化性,可以促进黏膜的生成与发育,甚至快速修复破损的皮肤。缺乏β-胡萝卜素,食管粘膜容易加速老化,自我修复功能降低。

平时可适当多吃胡萝卜、西兰花、番薯等食物,以此补充β-胡萝卜素,有助于降低肿瘤风险。

4

睡前管住嘴

食物在胃部消化需要2~4个小时。如果晚饭吃得太多,或者吃饭时间太晚,那么睡觉时胃里可能还是满满当当的,容易引起反酸。

做到不暴饮暴食,三餐按时按点,睡前2小时尽量不加餐,可以大大降低食管癌的风险。

5

睡觉姿势正

如果你已经患有胃酸分泌过多、消化功能弱、经常性的食管反流等症状,更要注意睡觉时的姿势。

平躺和左侧躺能够尽量避免胃酸反流到食管反酸情况严重时可适当增加靠垫,抬高上半身。

6

预防食管癌的菇菇饭”

大医生请来权威消化科专家,为您推荐有助于保护食管的“菇菇饭”,所用的主要食材猴头菇、红菇都有修复食管粘膜、辅助抗癌的作用,营养又健康。

【菇菇饭】

01材料

猴头菇、红菇、彩椒、五花肉肉末、鸡蛋、香葱、黑芝麻。(备注:要挑选金黄色,味道清香不刺鼻的猴头菇,将其清水胀发,与面粉一起泡洗、搓揉,再用清水冲洗干净。)

02做法

  • 将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开;米饭装进保鲜袋,倒入蛋黄,补充少许清水(1斤米饭小碗1/3的清水),将米饭与蛋黄揉捏均匀;
  • 锅中加入少许底油,油温控制在三成热左右,加入蛋清,凝固后盛出备用;
  • 锅底留少油,将五花肉末煸香,下入猴头菇、红菇,旺火煸到干香状态;
  • 锅底加入少油,米饭下锅,大火翻炒,炒干时加入蛋白、蘑菇肉丁翻炒,加入食盐、胡椒调味,起锅前加入彩椒、香葱;
  • 碗底放入黑芝麻,将炒饭盛入碗中,再扣在盘子上即可。

冰箱用不对=吃细菌!90%以上的家庭都做错了,严重时可致命!

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