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水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!


水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!(图2)


水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!(图4)


水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!(图6)


水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!(图8)


水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!(图11)


水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!(图13)

原标题:水饺怎么做?千万不要水开就下锅,多加1步,饺子鲜香!

教你几个小窍门,饺子怎么煮都不破皮,口感还更好

我们中国有很多传统节日,有重阳节、春节、清明节、端午节等历史非常悠久的节日,所以基本每个节日都会有传统的美食。而饺子的存在,则是代表了家人团聚的传统的节日,于是乎,在每年春节的时候,一家人都会团聚在一个大桌子面前,笑呵呵地一家人一起,做自己喜欢吃的饺子。

由于生活质量的提高,市场上的饺子的馅料是越来越多了,有韭菜饺子、猪肉饺子、白菜饺子等等,其实这些并不能太满足人们的口福之享,还出现了海参饺子、鲍鱼饺子。如果买不到更好吃的,我们只好在家里做了。

制作饺子的步骤也不难。我们首先要准备好饺子皮,饺子皮弄不好的话,很容易皮烂,吃饺子的时候口感就没有那么好了。然后我们可以选择自己喜欢的馅料来做,剁好、搅拌好,之后就直接将馅料包到饺子皮里,手巧灵活一点用不了半小时就能包上几十个,很快就可以下锅了。

因为包饺子的行为代表的寓意很好,所以大家对煮饺子有很强的仪式感,不喜欢有饺子皮烂了,就算烂了,大家也说“挣了”,取“挣钱”之意。我们每次饺子都会有这个问题,为什么在煮饺子的时候,那些皮那么容易烂,而且煮好了,口感也没有那么好呢?

在煮饺子的过程中,一定要注意火候,以及煮饺子的时候的基本顺序:

首先,在我们煮饺子时,水一定要多放一点,水的高度必须是埋过饺子的表面的高度的。等到水烧开后,我们就要立刻将火候调成中火。因为如果火候太大了,锅内温度太高,沸腾的太厉害。饺子皮就会很容易破,而在中火状态下,饺子所承受的压力不是很大,就不容易破了。

注意,如果要是我们想在煮的时候饺子不破皮儿的话,还有一个小诀窍,那就是在水烧开了之后,可以在锅里加适量的盐,因为有盐分,饺子皮会变得劲道,那样就不容易破啦!而且口感也变得更好了呢。

还有一点一定要记住,在等火烧开了后,不要急急忙忙地一下子把饺子全部丢下去。而是要一个一个慢慢地下去,因为这样不会因为太急,而让饺子皮破损。而且全下到锅里,会让饺子都黏到一起。等饺子全部下锅后,用汤勺顺时针一边推动饺子。让饺子在整个锅里转动起来,这样熟的更快,还不容易发黏。

现在你学会了这些小诀窍了吗?以后包饺子再也不用担心破皮儿了!

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