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”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃


”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃(图3)


”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃(图6)


”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃(图8)


”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃(图10)


”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃(图13)


”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃(图15)

原标题:”清蒸鱼”时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋?好多人弄错,难怪不好吃

在众多肉类中,我最喜欢的是鱼肉,因为吃再多我也不会长胖。鱼肉的做法有很多,最好吃的是清蒸,这种做法做出来的鱼肉非常嫩滑,所以很多人都喜欢吃清蒸鱼。但是清蒸鱼却没有那么好做,很多人做出来都不好吃,今天小编就教教大家如何正确地做出清蒸鱼。

清蒸鱼做出来不好吃,一定是因为没有用到这些小技巧

清蒸鱼的做法

食材:草鱼、生姜、葱、料酒、酱油、醋、香油、食盐、胡椒粉、油

步骤:

一、买了一个新鲜的草鱼,让卖家把草鱼的鱼鳞去掉。去掉内脏,鱼鳃,用水把鱼洗好。

二、用刀把鱼从中间切开,但是不要切断,在鱼身上划几道,放入盘中。

三、往鱼上浇点料酒,加上一点胡椒粉,放入姜片,静置十分钟。

四、把姜切成姜丝,把大葱切成丝,把蒜拍碎,放入盘中,加入鱼,把盘子放到蒸笼里。

五、往锅里加入清水,大火烧开,放上蒸笼,转中火,蒸十分钟,闷五分钟。

六、准备一个碗,放入酱油,香油,醋,搅拌均匀,浇在鱼上。

七、往锅中加入适量油,烧热,浇在鱼身上。

八、撒点葱花,美味的清蒸鱼就做好了。

调味料一定要淋上,这样才能提鲜,如果是在蒸鱼之前淋调味料,做出来的鱼肉会不好吃。因为温度增高之后酱油会损失营养,所以要蒸好以后淋入。

除了淋酱油,还有一部也非常重要,那就是淋油,一定要先淋酱油,再淋油,这样才能充分的发挥酱油的美味。

鱼肉一定要挑选新鲜的,火猴也要控制好,这样做出来的鱼肉才美味,蒸鱼的时候一定要等到水开之后再把鱼放上去。

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