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【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?


【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?(图2)


【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?(图4)


【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?(图7)


【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?(图9)


【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?(图11)


【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?(图13)

原标题:【酸辣肥牛】| 没有比它更简单更下饭的肉菜了吧?

原料:肥牛1斤,香菜5根,小米辣3根,姜3片

调料:生抽2茶匙(10ml),香醋1茶匙(5ml),糖1/4茶匙(1克),干淀粉1/2茶匙(3克)

做法:

1) 香菜洗净切3cm长的段,姜切丝,小米辣切小圈。所有调料放入碗中调匀备用。

2) 锅中倒入足量水,烧开后,放入肥牛,变色后马上捞出(大约7,8秒)控干水份。

3) 炒锅中倒入少许油,油温热时放入姜丝,小米辣炒香,中火,倒入肥牛,调料汁,炒匀,最后撒香菜即可。

**肥牛焯烫变色后要马上捞出,时间一长,肉就老了,不好吃啦。

**香菜要在最后放,这样才能既有香味还有卖相。

**做这道菜最好用香醋,味道会比那些“妖艳”的陈醋,米醋好哦。

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