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我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手


我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手 (图2)


我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手 (图5)


我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手 (图7)


我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手 (图9)


我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手 (图11)


我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手 (图13)

原标题:我用这菜炒鸡蛋,居然比韭菜和西红柿还抢手

经常做各种炒鸡蛋的菜,又快手又营养。几乎所有的蔬菜都可以拿来炒蛋,最经典的当然是西红柿炒蛋和韭菜炒蛋,偶尔用菌菇炒蛋也非常受欢迎。有时候会纠结一个成年人一天到底吃几个鸡蛋好呢?有人说一个刚好,有人说一个不够,有人说最好只吃蛋白不吃蛋黄。其实我们平日里吃饭,多是按习惯和喜好选择食物,并没有精准到每种食物吃多少克,这种情况下,咱们就模糊处理好了。

我给家人准备食物,一日三餐中最少有一餐有蛋,平均在每人一至两个的量,结合平日里吃的其它食物,虽然是模糊平均也能为健康饮食做一点儿贡献。我特别喜欢吃嫩炒蛋,不用调料不用配菜,一点儿油烧热,将鸡蛋淋入锅中,扒拉几个就可以出锅,入口嫩滑,鲜美无比。搭配各种配菜的炒蛋则各具风味。今天用香菜炒蛋,味道很特别,我比较喜欢,老公和孩子也很喜欢。但我知道,肯定有人不喜欢。因为香菜太个性了。

主料:鸡蛋 香菜

调料:色拉油 盐

做法:

准备材料,四个鸡蛋一把香菜,菜有些蔫,可以用不影响它的美味,有时候稍稍有些蔫的蔬菜反正刚刚好呢。

鸡蛋打散,加一勺水拌均匀。

香菜切碎备用。

炒锅预热倒油,淋入蛋液,用筷子将蛋液拌开,这个过程蛋液会凝固。

关火放上香菜,利用锅的余温,鸡蛋会继续凝固,香菜和香味儿也刚刚好释放出来。如果一不小心把鸡蛋炒老了,手边有高汤的话,加一小勺下锅,炒蛋会很美味。

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