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秋天,这菜正鲜嫩,低热量,高纤维,护肤又美颜,越吃越瘦!


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原标题:秋天,这菜正鲜嫩,低热量,高纤维,护肤又美颜,越吃越瘦!

秋天到了,大量的蔬菜水果上市。今天和大家分享的是一种平常我在菜市场很少见的蔬菜-茭白。茭白又名为高笋,高瓜。是秋季上市的蔬菜。其兼具食用和药用的作用。有很强的清湿热,解毒,催乳汁的功效。茭白的热量极低。含有极高的膳食纤维,水分高,食后容易有饱腹感。这些优点让茭白成为女士减肥瘦身菜单里不可少的蔬菜之一。茭白中还含有大量的豆醇,豆醇能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。软化皮肤表面的角质层,使皮肤更加细腻滑润。

秋天正是茭白最脆嫩的时节。对于我这种爱做美食,爱尝试的吃货来说当然不能错过了。今天就和大家分享一道以茭白为主要食材的快手菜--茭白炒肉片。成菜口感嫩滑爽口,非常好吃。值得向大家推荐!

【茭白炒肉片】

【材料】:茭白2条(切薄片备用),瘦肉200克,小葱1根,青红椒各1条,大蒜3瓣,生抽半勺,蚝油1勺,盐1小勺,糖1小勺,海鲜酱半勺,胡椒粉适量,花生油适量,玉米淀粉适量。

操作过程:

1、瘦肉薄片。腌制:加入1小勺盐,1小勺糖,1勺生抽,1小勺胡椒粉搅拌均匀。再加入玉米淀粉搅拌后,最后加上1勺花生油把酱汁封住。腌制15分钟。

2、青红椒切丝备用。

3、开水,放入茭白焯烫2分钟。捞出沥干水备用。

4、调酱汁:准备一个小碗,加入半勺生抽,1勺蚝油,半勺海鲜酱,1小勺白糖,1小勺盐,少许胡椒粉。加入适量清水,搅拌均匀后备用。

5、热锅冷油,炒香蒜片,放入腌制好的肉片,中火炒至8成熟。

6、加入青红椒丝和茭白一同煸炒。

7、调至中大火,倒入调好的酱汁一同煸炒。炒均匀后,调至小火,盖上盖子焖煮几分钟。让茭白能吸收酱汁的味道。

8、焖煮至汤汁浓稠后,打开锅盖,放入葱段翻炒均匀后即可出锅咯!

9、出锅咯~这道简单的家常小炒菜--茭白炒肉片就完成了。茭白的爽脆,肉片的入味嫩滑,这道菜非常好吃。喜欢这道菜的亲们一定要收藏,分享和点赞哦!谢谢大家观看。

小提示:

1、茭白含有较多的草酸,其钙质不易于人体吸收,所以需要焯烫后再进行下一步的处理。并且茭白口感爽脆,不容易熟透,提前的焯烫更容易炒熟。

2、肉片提前腌制,可以更加入味,并且用玉米淀粉腌制过的肉片口感会更加嫩滑。

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