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你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够


你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够(图3)


你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够(图5)


你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够(图7)


你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够(图9)


你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够(图18)


你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够(图20)

原标题:你不知道的锅塌菠菜,原来这么香,摊一张小娃抢着吃,做一次不够

写文章之前,先感谢各位粉丝和朋友的真挚问候。可能56公里的翻山和奔跑,一般来说觉得是比较艰难的一件事,但其实在越野圈,这个距离只是中短距离的级别,比赛中可以结识不同城市的朋友,可以领略别样的地方美景,更可以在奔跑中释放自己、缓解压力,从而突破自己,这种感觉特别好。也因此,这几年,无论是马拉松比赛还是越野赛事,都如火如荼,被更多的朋友所接受。

这里花儿也欢迎更多的朋友,选择积极的健身方式,在身体允许的前提下,可以尝试多样的锻炼方式并参加一些比赛。因为只要坚持一段时间的锻炼的朋友都会发现,不是太累不想动,而是不想动所以太累。就如同我们日常,总觉得平时工作太辛苦,到周末就想睡一整天的节奏,但醒来会发现,真是越睡越类,疲惫感缓解不过来,但如果我们周末和家人一起爬爬山、打打羽毛球,或者慢节奏跑个长距离,锻炼后出透汗,反而觉得特别轻松。

且锻炼后你和好友家人一起外出就餐,有没有发现,那时候你很少有罪恶感?哈哈,认真工作、好好锻炼、享受美食,这种生活方式,满满的正能量,也会让你充满活力。

经过2-3天的调整,花儿又开始琢磨吃了。回来后肉肉要吃,蔬菜也得吃,而且今天的北京,经历了雾霾后又赶上清晨的一场中雨,洗刷了空气,待到上午十点多已经除了太阳,空气也好了很多。来到菜市场,各种新鲜的嫩芽菜,种类也真不少。看到鲜嫩嫩的滴着水珠的菠菜,忍不住就买上一捆,准备做诱人的锅塌菠菜。

这锅塌菠菜,其实就是菠菜炒鸡蛋,只不过做的相当精巧,让蛋液均匀包裹菠菜叶,并平摊成饼状,比炒菜要嫩滑很多,这种做法也特别容易让小孩子接受,各种被蛋液包裹的小饼,都会很软很香。于是在暖暖的秋日午后,一个人独享这张喷香的锅塌菠菜饼,好好吃,各种心满意足。

【锅塌菠菜饼】

需要准备:

菠菜一小把

鸡蛋3个

面粉适量

食用油、白胡椒粉、盐

做法:

1、制作步骤也非常简单。

第一步就是菠菜裹面粉,这样在煎的时候更容易和蛋液结合。菠菜去梗切两段再清洗,在厨房用纸上沥干水分,筛入面粉,面粉均匀包裹菠菜就行,不用太多。

2、鸡蛋3个打入碗中,倒入适量盐和研磨些许白胡椒粉,打匀。

3、锅塌菠菜虽然做法简单,但也有个小窍门,就是制作中要“三凉”,就是平底锅抹油要凉;铺首层蛋液要凉;放入菠菜也要凉。说白了就是在放入菠菜后才开火,这样不至于蛋液糊了,菠菜还没熟。

4、油不要刷多了,薄薄一层就行,接着倒入1/3左右的蛋液。

5、铺上菠菜,这时候开火,一开始中火,半分钟左右转小火。

6、半分钟转小火后,开始把剩余的蛋液撒在菠菜上。

蛋液会滚动,这时候用铲平按压菠菜,不一会儿蛋液就会凝固。

7、用锅铲翻动四周,感觉底部都凝固了就翻面,再等一分钟左右就可以出锅了。

扣在案板上,切块趁热吃最香。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

?多档美食节目特邀嘉宾

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