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天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!


天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图3)


天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图6)


天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图8)


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天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图14)


天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!(图19)

原标题:天冷就吃这肉,补身体又御寒,做成锅贴鲜嫩多汁,十分钟出一锅!

天冷了又是吃羊肉的季节了,羊肉对于体虚怕冷、气血两亏具有补气的功效,最适宜天冷食用,所以到了秋冬季就深受人们的喜爱。

包锅贴的手法也实在简单得很,三岁小孩都能帮手,对折捏一捏即成,比包饺子快速多了,不需要花边款式,还能包入更多的馅料,瞬间找回不会捏皱褶的自信了!羊肉锅贴吃起来鲜嫩多汁,香酥入味。赶快动起手来,你也试试吧,简单快手美味小吃,非它莫属!

| 西葫羊肉锅贴 |

By 清水鱼翅的厨房

用料

主料:羊肉馅300克、面粉750克、西葫1000克、清水410克

辅料:大葱1棵、香油少许、姜1块、盐适量、花椒面1小勺、花生油适量、生抽2勺、面粉少许、酱油1勺、食醋少许

做法

1.羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油

2.搅打上劲,加少许盐调味,放置一边

3.西葫削皮去瓤后洗净

4.西葫擦丝

5.将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分,放入羊肉馅中

6.搅拌均匀,然后加入少许香油提香,西葫羊肉馅就做好了

7.做馅之前先把面和好,放一边饧面,馅做好了面也饧好了

8.将面揉匀后做成小剂子

9.擀好后包入馅料

10.捏成两边不封口的锅贴

11.碗中加10g面粉加入100g清水和匀,然后加少许食醋和匀,面水就做好了,这是一锅的量哦

12.平底锅烧热后倒少许油。将锅贴放入,煎至底层有黄嘎

13.倒入面水后马上盖上锅盖

14.转中小火,直到水分收干,锅贴底成金黄色即可出锅了

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