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换季时期多吃这几道菜, 简单不贵, 清爽可口!


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原标题:换季时期多吃这几道菜, 简单不贵, 清爽可口!

咖喱魔芋豌豆

材料:鲜豌豆100克,魔芋豆腐200克,洋葱50克

配料:生姜、大蒜、盐、鸡汤、咖喱粉、鸡粉、植物油各适量

方法:

1. 豌豆洗净,煮至熟软备用。

2. 魔芋豆腐洗净,切块,焯水后沥干;洋葱、生姜、大蒜洗净,切成细末。

3. 锅烧热,倒入植物油,放入洋葱、生姜、大蒜煸炒,再加咖喱粉煸炒片刻,倒入豌豆、魔芋豆腐急火快炒,加入少许鸡汤、盐、鸡粉炒匀即可。

川泡菜带鱼

材料:冻带鱼250克,泡青菜100克

配料:葱段、姜片、蒜片、盐、泡红辣椒、醋、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、鲜汤、植物油各适量

方法:

1. 带鱼洗净,剁成长段。泡辣椒切马耳朵形;泡青菜洗净,切薄片,备用。

2. 将带鱼入锅炸至浅黄色,捞起。锅留底油,下入泡辣椒、泡青菜片、姜片、蒜片炒出香味,再加入鲜汤、带鱼,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、醋烧至入味装盘。

3. 锅内汤汁用淀粉勾芡,待汁浓稠后加葱段,淋在带鱼上即可。

凉拌海蜇皮

原料:海蜇皮250克,黄瓜100克

配料:姜、盐、醋、酱油、香油各适量作

方法:

1.海蜇皮洗净泥沙,切成细丝,放入凉水内浸泡。

2.黄瓜洗净,切成细丝。姜洗净,切成细末,加醋、酱油、香油、盐拌匀备用。

3.将海蜇皮丝捞出,控干水分,放入盘内,将汁浇在海蜇皮上,再将黄瓜丝撒在上面,食时拌匀即可。

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