1234

赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做


赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做(图6)


赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做(图9)


赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做(图12)


赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做(图14)


赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做(图16)


赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做(图18)

原标题:赛过快餐店的营养套餐,其实不难,在家也好做

现在的快餐店,越来越时尚,不爱吃洋快餐的人,也可以选择以蒸为烹制方式的快餐,不过这样的快餐虽然不是洋垃圾,但量少、价高,且不值。周末时光,有心情给自己做一份丰盛的饭食,也是件很惬意的事情,材料可以挑自己喜欢的。

北方的孩子一般吃不上海鲜,所以对海鲜总是非常好奇的。有阵子对花蛤特别情有独钟,看起来好好吃的样子,可是经常吃得满嘴是沙粒,感觉好恶心。记得第一次自己做了蛤蜊汤,做好后汤呈现出黑色,虽然觉得奇怪但还是喝了下去,喝到碗底,突然发现有一个蛤蜊一直紧闭着壳,于是费劲巴拉的撬了半天,然后悲剧了,原来壳打开后,流出一壳的泥沙,原来喝了一碗泥水汤。从那以后有阴影了,很少吃蛤蜊。即使是在饭店吃,也是一吃就嘴里嘎崩响。

这次介绍一个清洗花蛤的好办法,用了妙招清洗过的花蛤,可以非常干净,吃起来没有泥沙,更让自己放心,有洁癖的同学一定不能错过!

主料:大米50g 花蛤500g 南瓜8g 黄瓜10g 红椒3g 线椒3g 圣女果5g 紫菜1g 蟹味菇3g 蛋液5g

辅料:油 盐 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱1勺 高汤1大勺 生抽 水淀粉 味精 花椒

1.将大米淘洗干净,浸泡半小时。放入容器中,加适量的水,将切片的南瓜摆在上面,淋几滴油,上锅蒸30分钟。

2.黄瓜切段,撒上盐腌制片刻,再淋上香醋搅拌均匀。

3.花蛤可提前浸泡一晚,让其吐出脏东西。牙膏挤出适量,加少许水调稀。用软毛刷蘸少许牙膏水,将花蛤壳轻刷一遍。如此重复将所有花蛤处理干净。再用干净的流水,将花蛤冲洗干净,要多清洗几遍。

4.锅里烧开水,将花蛤放入,等花蛤张嘴后捞出,这样可以保证在炒的过程中不会出水,也可辨认有无坏壳。

5.锅里倒入油,放入花椒,放入红椒与线椒粒,还有葱、姜、蒜爆香,加入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

6.将张开壳的花蛤放入,翻拌至裹上料汁。

7.加入一大勺高汤和少许生抽。

8.最后用水淀粉勾芡。

9.锅里另烧水,放入几个花蛤,切瓣的圣女果和紫菜。水开后放入蟹味菇,淋少许蛋液,关火加入盐和味精,汤就做好了。最后将米饭与蒸熟的南瓜拌匀,用碗装好扣在盘中。 将香辣花蛤摆在一旁。黄瓜摆盘,淋上辣椒油。 汤里加少许香菜,摆好。

小贴士

1.生米提前浸泡,在蒸制中淋几滴油,可以使成品口感更好!

2.花蛤一定要提前浸泡一晚,可以水中加少许油、盐,让其吐出脏东西,这样吃起来没有沙粒感。

3.花蛤煮开口后,最好再放入冰水中浸泡片刻,可以使肉质口感更好,也是再一次清洗内壳,这样捞完后也会发现盆底有脏东西,可想而知蛤蜊这种生物,真是非常脏的生物,应该尽量少吃,最好不要在外面吃,绝对不干净!

相关阅读推荐:

精彩图文

大家都在看

猜你可能感兴趣