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要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样


要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样(图4)


要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样(图12)


要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样(图16)


要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样(图21)


要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样(图23)


要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样(图25)

鸡肉算是蛋白质较高,脂肪含量较低,然后价格也比较实惠。最关键的是,总觉得鸡肉怎么做都挺好吃的。小朋友就比较喜欢吃烤鸡,一直吃外面买的,总担心那个鸡不好,就想着自己买活杀的鸡在家做,这样比较健康。在家做要用到烤箱就觉得麻烦,因为一般烤个鸡什么的耗费的时间就很长,觉得麻烦。最近电饭锅做烤鸡的帖子很火,不用烤箱,简单方便;不用加油看着挺健康,于是尝试着做了一下。第一次做出现了一个问题:烤鸡的皮粘在锅底,糊了。这样就不美观了,功亏一篑,一定要改进。结果我尝试了很多次,终于成功了,原来只需要注意一个小细节就能搞定。

其实步骤是很简单:

1、只需要把鸡提前腌制好,要想入味的话,腌制的时间就要在12小时以上。如果你的电饭锅比较小,尽量买小一点的鸡,例如童子鸡就是很好的选择,个头比较小,肉也嫩。

2、要在锅底放上姜片和葱,这样既能去味也能减少鸡和锅底的接触,而且不要把有皮的那一面炒着锅底。这样皮就不会粘在锅底上了,肯定就不糊了。注意好这个小细节烤鸡就不容易糊了。

3、需要按2次煮饭键,第一次只需要放鸡,不需要把腌制的汤料也加进去,第二次就需要把腌制的酱料也放进去。好了之后,用筷子戳一下,能戳穿就是熟了。

保证这样做出来的烤鸡,外观完整,色泽油亮,味道鲜味,就跟店里买的一样一样的。

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