葱香碱面芝麻烧饼的做法

来源:360DOC 责任编辑:李利平
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食材与明细
  • 面粉一斤半
  • 适量
  • 芝麻适量
  • 鸡蛋一个
  • 菜籽油适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 椒盐适量
  • 食用碱适量
  • 香油适量
  • 酵母粉适量
  • 泡打粉适量
  • 难度简单
  • 时间一小时
  • 口味葱香
  • 工艺
葱香碱面芝麻烧饼的做法步骤
  • 1.

    准备个盆子,盛入一斤半面粉。我用了一小半碗面,做了九个饼,大家看看比例吧。

     
  • 2.

    面粉里加入盐、五香粉、椒盐、香油、食用碱,酵母粉和泡打粉,用筷子把所有东西搅拌均匀。

     
  • 3.

    将葱切碎,把葱花加入面粉里面,然后在加入一个鸡蛋。

     
  • 4.

    调好一碗温水,缓缓倒入面粉里面,边加水边搅拌,直到所有面絮都搅到一团。

     
  • 5.

    将面团放到面板上揉好后,盆里抹上薄薄一层油。

     
  • 6.

    将面团放到盆里,盖上锅盖进行发酵,大约得半个多小时能发好。

     
  • 7.

    等面团发酵到一倍大,看着挺松软后,准备做饼。

     
  • 8.

    把盆里的面团分成三份子,揪出一块,撒点干面粉,揉成长条后分成三块面剂子。

     
  • 9.

    在每个剂子上面摁上一些芝麻,然后将剂子幹成面片。

     
  • 10.

    幹好的面片进行二次发酵,大约十五分钟左右就可以了。

     
  • 11.

    电饼铛预热后,抹上菜籽油,用中火,大饼按键。

     
  • 12.

    将面饼放入预热好的电饼铛内,等定型后,再饼上面刷一层菜籽油,扣上电饼铛盖子上下加热。

     
  • 13.

    一面发黄后,反过来另一面盖上电饼铛盖子,按上酥脆按键加热,等都两面发黄后即可。

     
  • 14.

    成品图??

     
  • 15.

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答:食材 主料 低筋面粉 110g 白糖 8g 猪油 38g 水 50g 盐 1.5g 低筋面粉 75g 猪油 33g 辅料 芝麻 适量 全蛋液 适量 步骤 1.准备好材料。 2.水油皮:低筋面粉110g、白糖8g、猪油38g、水50g、盐1.5g。油酥:低筋面粉75g、猪油33g。和好水油皮和油酥。...

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